<HOUSEHOLD>
「Onibus Coffee|オニバスコーヒー」浅煎りのスペシャルティコーヒー8種、入荷致しました。
速報的にご連絡申し上げます。
明日、より詳細にレポートさせていただきたいと存じます。
Onibus Coffee(オニバスコーヒー)は、東京奥沢、八雲、道玄坂、神宮前、中目黒にお店を構えるコーヒーショップ。
「手から手へと渡るぬくもり、それは人と人を繋ぐコミュニケーションの一端を担います。
点と点を結び、また点から点へと繋がっていきます。「ONIBUS」とはポルトガル語で“公共バス”、
「万人の為に」という語源を持つ言葉です。バス停からバス停へと人を繋いでいく日常。
そんなバスのように人と人を繋ぐという思いを込めて、オニバスコーヒーと名付けました。
日常にとけ込んだ一杯、そんなコーヒーをお届けします。」
■浅煎りのスペシャルティコーヒー8種詳細(全て200gパッケージでの販売)
ONIBUS BLEND / 200g
¥1,350
BEANS:
Brazil Natural,
Guatemala Fully Washed,
Ethiopia Fully Washed
Sweet,
Chocolate, Creamy Mouthfeel , Wine , Long After Taste
誰が飲んでも美味しくお召し上がりいただけるコーヒーをイメージして作ったブレンドです。
口に含んだ時に広がる甘さ、その後に続く果実感。全ての抽出方法でご利用いただけます。
STEP BLEND / 200g
¥1,450
BEANS:
Kenya Washed
Guatemala Washed
Ethiopia Washed
Berry,
Citric, Chocolate, Creamy Mouthfeel, Long After Taste
品質の良いフリーウォッシュトのコーヒーを使用しています。
ご家庭では是非ドリップコーヒーでお楽しみ下さい。
複雑な酸味と甘さをお楽しみ頂けます。
CITY ROAST BLEND / 200g
¥1,350
BEANS:
Brazil Natural,
Rwanda Fully Washed
Dark
Chocolate, Heavy Mouthfeel, Sweet Finish
ブラジルコーヒーの甘さにルワンダコーヒーの優しく芳醇な香りを加えブレンドしました。
滑らかな口当たりで甘さとコクを兼ね備えており、特にミルクを入れて飲む方におすすめです。
ETHIOPIA / Worka Sakaro / 200g
¥1,810
Worka Sakaro
Location: Gedeb, Yirgacheffe
Process : Fully Washed
Varietal : Ethiopian Heirloom
Altitude : 1,900m ~ 2,100m
Peach, Citrus, floral, Bright Acidity, Tea like
イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つであるゲデブ地区は
土地の1/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。 通常の乾燥日数が8日間のところ、12~15日間掛けてゆっくり乾燥を進める(スロードライング) ので、
複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。
RWANDA / Remera Lot8 / 200g
¥1,780
Remera Lot8
Location l Nyamagabe
Process l Fully Washed
Varietal l Bourbon
Altitude l 1,800-2,200m
Orange Syrup, Clean Cup, Round
ルワンダ南部ニャマガベ地区に位置するレメラウォッシングステーションは、
約3000以上の小規模農家さんによって栽培されたコーヒーチェリーが持ち込まれて精製されています。
ナイル川上流ニュグウェ国立公園の隣接地から得られるミネラルの豊富な土と水によって栽培、
精製をしていることでしっかりとした甘さのあるユニークな味わいを作り出しています。
HONDURAS / Recepa / 200g
¥1,820
Recepa
Location:El Cielito, Santa Barbara
Varietal:Pacas
Process :Fully Washed
Altitude :1,540m
Dried Dates,Raisins,Almond,Round,Creamy
Santa Barbara
エリアに二つの農園を持つルイス氏は、それぞれの農園で品種を分けて栽培しています。
レセパ農園では毎年質の良いコーヒーを作るためにドライミルを新設したり、
農園の環境改善も積極的に取り組んだりしています。
KENYA / Gakuyuini AA / 200g
¥1,960
AA Gakuyuini #30,
Location l Kirinyaga
Varietal l SL28,SL34
Process l Fully Washed
Altitude l 1,700m
Mandarin Orange ,Dries Papaya , Creamy mouthfeel
ガクユイニファクトリーは首都ナイロビ近にあるケニア山の斜面海抜1,600-1,700mにあり、
約1,000人のファーマーにより構成されています。ガクユイニファクトリーでは透明性の高い取引を
維持するために販売価格から精製とマーケティングコストを差し引いた85%以上をファーマーに還元し、
生活環境の向上に努めています。
GUATEMALA / La Bolsa Ventana Grande / 200g
¥1,760
La Bolsa Ventana Grande
Location:Huehuetenango
Process:Fully Washed
Varietal:Caturra, Bourbon
Altitude:1,400~1,600m
Milk Chocolate, Orange, Muscat, Green Apple
オニバスコーヒー限定ロット。
こちらは毎年取り扱っているラボルサ農園の最も標高の高いエリアで収穫されたマイクロロットで、
日本ではオニバスコーヒーのみの取り扱いとなります。
火山の影響で隆起した岩と岩が重なり合い、その隙間に開いた空間が窓のように見える神秘的な所を
抜けた先にこの区画はあります。 ベンタナ・グランデとは「大きな窓」という意味の言葉で、
まさにこの光景から名がつけられたそうです。
この農園は1980年代より教育に力を入れ、農園内にキンダーガーデンを設け農家への
教育支援を行っています。 そのため長期的に従事する農家が多く、サステイナブルな農園運営を行っています。
標高の高い産地で、農園内に湧水を有し水が豊富で近くに二つの清流があるのもこの農園の特徴です。